Нарушения в шашлычных Gordan: проверка в Челябинске

В Челябинске Россельхознадзор выявил нарушения в сети ресторанов Gordan. Ведомство направило материалы проверки в прокуратуру, сообщили в пресс-службе.

Специалисты регионального управления проанализировали меню заведения, учредитель которого — индивидуальный предприниматель. В городе у него работает десять торговых точек.

«Торговая сеть ведет активный оборот мясной и молочной продукции — более 1,2 тонны в сутки. Для исключения поставок мясного сырья из личных подсобных хозяйств или от неучтенных во ФГИС „Хорриот“ сельхозживотных ведомство инициировало проведение проверочных мероприятий», — пояснили в Россельхознадзоре.

Проверка проходила с 5 по 7 августа. Инспекторы совместно с сотрудниками прокуратуры контролировали соблюдение ветеринарного законодательства.

«Выявлены нарушения: действующая на предприятии программа производственного контроля не гарантирует качество и безопасность выпускаемой пищевой продукции; нарушаются сроки гашения электронных ветеринарных сопроводительных документов; невозможно подтвердить прослеживаемость подконтрольного товара, перемещаемого со склада предприятия на точки общепита. Выявленные факты создают риск выпуска в оборот продукции с неизвестным ветеринарно-санитарным статусом, что напрямую угрожает жизни и здоровью потребителей», — заявили в ведомстве.

В сети Gordan утверждают, что у посетителей поводов для беспокойства нет: происхождение продукции подтверждается документами поставщиков и ветеринарными документами. Замечания касаются сроков оформления документов в системе «Меркурий» и отражения внутренних перемещений между складом и точками. В компании уже принимают меры.

«Сеть выросла быстрее, чем внутренний процесс ветеринарного документооборота. Это наша управленческая недоработка. Сейчас ответственность централизована, процесс перестраивается и вводится дополнительный контроль. Меры мы уже приняли», — добавили в Gordan. Результаты проверки на работу заведений не повлияли.