В челябинском отеле вместо Оливера откроют новый ресторан
Заведение и гостиница на Лесопарковой улице были связаны на протяжении пяти лет
Ресторан «Оливер. Космос», работающий в отеле Ibis Styles на улице Лесопарковой в Челябинске, будет обслуживать клиентов до 28 февраля. Затем все ресторанные площадки комплекса, включая питание для гостиницы и спа-комплекса «Хвоя», перейдут под управление холдинга Life Easy Group, подтвердила генеральный менеджер комплекса Александра Бутуева.
Внутреннее убранство заведения в спа-комплексе «Хвоя» не планируют кардинально менять.
«Все ресторанные площадки, обеспечивающие питание гостей отеля, СПА-комплекса, а также жителей города, переходят под управление холдинга Life Easy Group, в составе которого уже успешно работают проекты The Center, AMMA, «Оливка» и «Молоко», — рассказала Александра Бутуева. — В ближайшее время ресторан «Космос» ожидает поэтапное обновление: зала, меню и инфраструктуры для гостей. Задача, которую ставит перед собой руководство холдинга, — сохранить атмосферу и ценности, за которые это место любят гости, и одновременно сделать его более современным, комфортным и интересным для семейного отдыха».
В числе запланированных изменений — реконструкция детской комнаты и переход на завтраки в формате шведского стола, которые должны подойти как для семей, так и для деловых встреч.
Концепция ресторана в спа-комплексе «Хвоя» с хвойным меню и здоровым питанием сохранится. «При этом формат работы будет доработан, что позволит улучшить качество блюд и сократить время их подачи. Особое внимание будет уделено стандартам сервиса, скорости и стабильности работы кухни», — заверила Бутуева. Холдинг также внедрит собственное производство десертов и расширит десертное меню для всех площадок.
В отеле подчеркнули, что все ресторанные площадки продолжат функционировать, но в обновлённом формате.
Отелем Ibis Styles в Челябинске владеет ООО «Ми-Альянс», зарегистрированное в 2016 году. Основной собственник (54%) — совладелец «Атлантиды-SPA» Илья Быков. Выручка компании за 2024 год составила 144,7 млн рублей, чистая прибыль — 45,3 млн рублей. Основным собственником ООО «Термополис», управляющего спа-комплексом «Хвоя», также является Илья Быков (54%). Выручка этой компании за 2024 год достигла 15,1 млн рублей, чистая прибыль — 4,9 млн рублей.
Напомним, в середине января закрылся другой ресторан сети — «Оливер» в Парковом. Владелица проекта Ксения Кожевникова объяснила это реконструкцией. Единственным владельцем ООО «Оливер», основанного в 2015 году, является предприниматель Владимир Кожевников. Выручка компании в 2024 году составила 54,8 млн рублей, при этом был зафиксирован чистый убыток в 8,8 млн рублей.
